Mal au dos, à la cheville, aux cervicales... "Va voir le rebouteux !" Dès le XIIIe siècle et pendant très longtemps, le rebouteux a fait office de kinésithérapeute, un peu partout en France. "En réalité, les rebouteux font souvent l'étonnement des médecins et des kinésithérapeutes, explique le Dr Dominique Bonneau, lui-même médecin du sport. D'ailleurs, je suis passé par là moi aussi. " Il y a une vingtaine d'années, dipl...